فوائد بذور الكتان للصحة و القلب و فقدام الوزن و علاج السمنة

بالاضافة الى فوائد بذور الكتان في فقدان الوزن و علاج السمنة , وغنى بذور الكتان بالألياف القابلة للذوبان ، يعتبر اغنى مصدر نباتي بحمض الالفا لينولينيك الدهني . نستعرض في هذه المقالة على أهم فوائد بذور الكتان.

لطالما اشتهرت بذور الكتان ومنذ القدم لدى الاغريق والفراعنة بكونها احد اهم انواع البذور الطبية ذات الفوائد العديدة التي تعود على الجسم. وقد استخدمت في علاج الإلتهابات وتخفيفها، وفي الوقاية من الإمساك ، وعلاج الجروح الخارجية عند وضعها في ضمادات. ومع تقدم وتطور العلم وجد لها المزيد من الفوائد المهمة، نسبة الى محتواها وخصائصها المضادة للإلتهابات.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

كل 100 غم من بذور الكتان يحوي على ما يقارب 534 سعرة حرارية . وتحتوي على 33% - 43% من زيوت غير مشبعة ، وتعد المصدر الاغنى والاشهر بالاحماض الدهنية غير المشبعة، مثل اوميغا 3 و اوميغا 6 ، حيث ان كل 100 غرام من زيت بذور الكتان يحتوي على ما يقارب 22.8 غرام اوميجا 3 ، كما وتحوي مجموعة جدا مفيدة من مضادات الاكسدة و فيتامين ب فيتامين س ، بالاضافة الى معادن مختلفة، و 18 بروتين والياف غذائية. وتعد بذور الكتان مصدراً مهما للمعادن مثل الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الزنك .

وما يجدر ذكره هو بان الاحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان حساسة للاكسدة، ويجدراستخدامها في فترة لا تزيد عن اسبوعين منذ شرائها مطحونة . ويستخرج زيت من هذه البذور يماثل زيت الزيتون الاحادي في فوائده وتركيبه يعرف بالزيت الحار او زيت السيرج ويمكن استخدامه بدل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.

فوائد بذور الكتان

بالطبع اشتهرت فوائد بذور الكتان بدورها في تخفيف الوزن والتنحيف، حيث انها غنية جدا بالألياف الغذائية، وتحوي كمية منخفضة من الكربوهيدرات ( السكر) . ومن هنا اصبحت تدرج ضمن اعشاب فقدان الوزن وعلاج السمنة , وتدخل ضمن خطط تخفيف الوزن ، في حين ان محتوى الدهون في بذور الكتان هو في النهاية عالي الا انه من الدهون الجيدة للجسم والمفيدة جدا لصحته، وهذا ما جعلها خيارا ممتازا سواء بالنسبة للصحة او لفقدان الوزن.

وتحتوي بذور الكتان بالاضافة للالياف الغذائية على مادة صمغية، والتي عند نقعها بالماء واكلها فهي تساعد بالفعل على امتلاء المعدة وبالتالي الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
وعادة ما ينصح بتناولها قبل وجبة الطعام بنصف ساعة حيث ان أليافها ستملا المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة لاحقا ، ولكن يجب الانتباه الى ان الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية التي تحتويها ، عندما يتم تناولها على شكل حبوب وانما يجب اخذها مطحونة.

والطحن يمكن ان يتم بواسطة ماكنة طحن القهوة او التوابل ومن ثم يفضل حفظها في الثلاجة.

والجرعة الموصى بها من بذور الكتان هي ما يقارب 2 الى 3 ملاعق في اليوم، ويفضل شرب كوب من الماء قبلها او بعدها .

بذور الكتان المطحونة تستخدم كمسهلات خفيفة وخاصة في حالات الإمساك . ومن الممكن تناولها من خلال اضافتها الى الخبز والارز والحبوب الكاملة مثل حبوب الافطار، والسلطات واللبن.