" البيض " من أهم الأطعمة المليئة بالمغذيات كما يوجد بها العديد من المواد المضادة للأكسدة ، و المواد المغذية للمخ . و يوجد 6 أسباب تجعل البيض صحي جداً لك ولعائلتك إليكم هذه الأسباب
- 9 % من فيتامين ب12
- 15 % من فيتامين ب2
- 15 % من فيتامين ب2
- 6 % من فيتامين أ
- 7 % من فيتامين ب5
- 22 % من السلينيوم
و على كميات من المعادن مثل الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، الزنك و المنغنيز و فيتامين ي و حمض الفوليك و غيرهم .
ومن عدد السعرات الحرارية ، فبيضة كبيرة الحجم تحتوي ٧٧ سعر حراري منها ٦ غرام بروتين و ٥ غرام دهون.
ومن عدد السعرات الحرارية ، فبيضة كبيرة الحجم تحتوي ٧٧ سعر حراري منها ٦ غرام بروتين و ٥ غرام دهون.
2- البيض يحسن من الكوليسترول و يحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية
فالبيض يميل لرفع نسبة الكوليسترول الجيد بالدم و التي لا ترتبط بأمراض القلب .
أثبتت أحد الدراسات أنه بتناول 3 بيضات كاملة يومياً من شأنها أن تقلل من مقاومة الأنسولين ، و دراسات أخرى أثبتت أنه لا توجد علاقة بتناول البيض و الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية .
3- يحتوي البيض على الكولين و هي مادة مهمة جداً للمخ
- و هذه المواد في غاية الأهمية خاصة للحوامل . و أفضل مصادر هذه المادة " صفار البيض - الكبد - لحوم البقر "
4- البيض يحتوي على كمية عالية من البروتينات و الأحماض الأمينية
5- البيض يحمي العيون
- و هذه المواد المضادة للأكسدة تقلل إلى حد كبير من خطر تحلل البقعة الصفراء أو الإصابة بإعتام العدسة ، و التي هي من أكبر أسباب الرئيسية لضعف البصر و إنعدام الرؤية لكبار السن .
6- تناول البيض على الإفطار يساعد على فقدان الوزن
- و هو أحد أهم الأطعمة التي تسبب الشعور بالشبع ، لهذا السبب لا يكون غريب عندما تشير الدراسات لإسهام البيض في فقدان الوزن .
- في دراسة أكدت عند استمرار تناول البيض على الإفطار لمدة 8 أسابيع ، يؤدي إلى تحسن كبير في الوزن مقارنة بنفس كمية السعرات الحرارية من الخبز الأبيض .
فوائد مهمة تثبت و توضح مدى أهمية البيض و كونه من الأطعمة الصحية و المفيدة .
المراجع