طريقة تحضير حلويات كيكة الشوكولاتة بالتوت البري

يحتوي التوت على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في المحافظة على الجهاز الهضمي. فإن كنت من عشّاق التوت الأحمر، نقدم لك في هذه المقالة طريقة تحضير حلويات كيكة الشوكولاتة بالتوت البري.

لتحضير الكيك

١- زبدة مذوّبة - كوب
٢- بيض عدد 2
٣- سكر - كوبان
٤- حليب سائل - كوب
٥- ماء - كوب
٦- فانيليا - ملعقة صغيرة
٧- دقيق - 3 أكواب
٨- كاكاو - ثلاثة أرباع كوب
٩- بيكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
١٠- ملح - رشّة

لتحضير الحشوة

١- جبن كريم - 345 غرام
٢- سكر - ثلث كوب
٣- حبيبات شوكولاتة صغيرة - كوب
٤- فانيليا - ملعقة صغيرة
٥- توت أحمر طازج - كوب ونصف

لتحضير التغليفة

١- حليب مكثّف محلى - 150 غرام
٢- شوكولاتة سوداء - 50 غرام

للتزيين

١- توت أحمر طازج - بحسب الرغبة

طريقة العمل

١- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

٢- إدهني قالباٌ دائريّاً بأي مادة دهنية كالسمنة أو الزبدة.
٣- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الكاكاو والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
٤- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض ثمّ أضيفي تدريجياً السكر واستمري بالخفق.
٥- أضيفي الزبدة ثمّ الفانيليا واسكبي الحليب والماء.
٦- ضعي المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط جيداُ.
٧- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم مع السكر والفانيليا جيداً.
٨- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
٩- ضعي نصف كمية مزيج الكيك في القالب.
١٠- أسكبي فوق الكيك خليط الحشوة ورشّي عليه قطع التوت.
١١- ضعي كمية مزيج الكيك المتبقية.
١٢- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى الساعة والربع أو حتى ينضج الكيك.
١٣- أخرجي الكيك واتركيه جانباً ليبرد.
١٤- لتحضير التغليفة: ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكرويف.
١٥- أسكبي الحليب المكثف المحلّى تدريجياً فوق الشوكولاتة مع الخلط باستمرار حتى تكثف الصلصة.
١٦- للتزيين: أسكبي صلصة الشوكولاتة فوق الكيك البارد ثمّ زيّنيه بالتوت وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.